旬の国産野菜にこだわった大皿盛り宴会コース

対応人数6 - 16 人

産地直送の旬野菜を中心に野菜本来の味を生かした、無添加で優しい味付けのカジュアルな創作和食のコースです。1品ずつ大皿で盛り付けますのでお客様でお取り分け頂きコミニュケーションも進むプランです。

※コースの内容は一例です。

・季節の前菜盛り合わせ
夏野菜のタルト仕立て
旬魚の造り
だし巻き卵

・煮物
若鶏の茜煮

・焼き物
豚ロースの塩麹焼き 香味塩

・椀
吸い物 白蛤 三つ葉

・香物
植物性乳酸菌糠漬け 季節の野菜

・食事
季節の炊き込みご飯

・甘味
季節果実の焼き菓子

※ご注文の後に、具体的なメニューをご提示します。
※着席コース料理のスタイルです。

¥8,000

食器、調理機器
小皿、大皿、ご飯茶碗、サラダボウル、鍋、フライパン、ボール、ざる、軽量ツール、お玉、まな板、ラップ、アルミホイル、電子レンジ

調味料
全てこちらで準備します

その他
土鍋があればより美味しくご飯が炊き上がります。(普通の蓋つき鉄鍋でも結構です)

旬の食材を使った・季節の前菜盛り合わせです。
写真は『戻りガツオのたたき ポン酢ジュレ』です。

野菜をお肉とともに煮込みます。
写真は『国産豚バラの角煮 新じゃが 菜花』です。

柔らかく仕上げた豚ロースの西京焼きです。

 

旨味が染み渡るお吸い物です。

丁寧に仕立て菌にもこだわった自家製のぬか漬けです。

季節の食材をふんだんに使った炊き込みご飯です。
(鍋や炊飯器が小さい場合お申し付けください)

季節の野菜を使用した体に優しいデザート。
写真は『千葉県産フルーツキャロットのケーキ』です。

ご予約はこちら→お問い合わせ

Translate »