旬の国産野菜にこだわったおまかせ創作和食コース

対応人数4 - 12人

和洋幅広く経験したシェフのノンジャンル創作料理のコース。上質な料理と共に特別な時間を提供いたします。

※コースの内容は一例です。

・季節の前菜盛り合わせ
豚肉の香草仕立て
炙り秋鮭
さつまいも柑橘煮
柿肝挟み揚げ
茶碗蒸し
・向付
季節の刺身3点
・煮物
若鶏の茜煮
・焼き物
国産牛の塩麹焼き 山椒塩
・椀
吸い物 白蛤 三つ葉
・香物
植物性乳酸菌糠漬け 季節の野菜
・食事
季節の炊き込みご飯
・甘味
抹茶のティラミス

※ご注文の後に、具体的なメニューをご提示します。
※着席コース料理のスタイルです。

¥10,000

食器、調理機器
小皿、大皿、ご飯茶碗、サラダボウル、鍋、フライパン、ボール、ざる、軽量ツール、お玉、まな板、ラップ、アルミホイル、電子レンジ

調味料
全てこちらで準備します

その他
土鍋があればより美味しくご飯が炊き上がります。(普通の蓋つき鉄鍋でも結構です)

旬の鮮魚のお造りと季節のお野菜などの鮮やかな前菜の盛り合わせです。

旬の魚介と野菜を使ったサラダ仕立て。

上質なものをご提供いたします。

旨味が染み渡るお吸い物です。

丁寧に仕立て菌にもこだわった自家製のぬか漬けです。

旬の素材を使った鍋炊きの炊き込みご飯です。

甘味は豆乳のババロアです。
さっぱりとした大人の甘さです。

ご予約はこちら→お問い合わせ

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